domenica 20 novembre 2011

TORTILLA SPAGNOLA

Questa ricetta proviene niente popò di meno che dalla cucina della nonna materna del mio amore, una ricetta simbolo della Penisola iberica e che può essere condita nei modi più disparati.

Stasera vi presentiamo la ricetta base, con le patate.

Buona lettura!

INGREDIENTI:

6 Uova,
3 Patate grandi
Olio e.v.o.
Sale
Cipolla fresca








PREPARAZIONE:
Soffriggere una buona "dose" di cipolla lasciandola solo imbiondita, (la ricetta originaria cosi' recita, ma siete liberi di sistemarla a vostro gusto personale). Sbucciare e tagliare le patate a piccoli cubetti, bollirle per alcuni minuti, lasciadole comunque di una buona consistenza. Sbattere le uova, salarle e riporle in una terrina abbastanza grande da contenere anche le patate, che vi andranno unite, una volta cotte e scolate per bene.
Unire la cipolla soffritta al composto, sale q.b. e mescolare per bene.
Scegliere una padella antiaderente con i bordi abbastanza alti da conferirgli la classica forma a "tortino", posizionate sul fornello a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.
Una volta cotta da una parte (lo noterete per via della solidificazione dell'uovo sui bordi, quando al centro il composto non e' piu' liquido) occorre girarla, capovolgendola con l'ausilio del coperchio stesso, per continuare la cottura anche dall'altro lato.

Tagliare e servire una volta raffreddata.

Què aproveche!

5 commenti:

  1. mmm.. la prima volta l'ho assaggiata a Valencia e me ne sono innamorata.. meravigliosa!
    aspetto altre ricette spagnole!!!

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  2. Ehehehehe... Spagnolo è lui, e non sempre ha voglia di cucinare :P
    Anche se poi dice che la mia paella sembra quella originale, preferisce prepararla lui, o perlomeno metterci lo zampino... :)

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  3. ghghghghghghg sai cosa si nota assolutamente? che proprio non sei innamorata :D :D :D
    ahahahhaha

    PS: la ricetta va provata, assolutamente!!!!!! Anche perché Vito ama le patate in qualunque modo vengano cucinate!

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  4. Grazie! No no, non sono innamorata per niente! :)

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  5. Questa mi piace un sacco... cipolla e patate stanno incantevolmente insieme!!! ;)

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